Le clafoutis cerises maison est une recette réellement simple et gourmande à réaliser. Avec du beurre demi-sel, le goût des cerises sera encore meilleur ! Amateurs de gâteaux et tartes aux fruits, essayez aussi notre Gâteau à l’ananas nappé de caramel et notre incontournable Tarte aux fraises.
Clafoutis cerises maison : les ingrédients
Pour 8 personnes :
– 700 grammes de cerises bien mûres
– 60 grammes de beurre demi-sel
– 4 gros œufs
– 20 centilitres de lait demi-écrémé
– 100 grammes de farine tamisée
– 50 grammes de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– Un peu de sucre glace
Clafoutis cerises maison : la recette
– Préchauffer tout d’abord le four à chaleur tournante 210°C (thermostat 7)
– Laver les cerises sous un filet d’eau fraîche et les sécher avec du papier absorbant
– Equeuter toutes les cerises
– Faire fondre dans une petite casserole 40 grammes de beurre demi-sel
– Mélanger dans un saladier la farine préalablement tamisée avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel
– Incorporer un à un les œufs en remuant entre chaque ajout
– Verser petit à petit le lait sans cesser de mélanger
– Ajouter le beurre fondu et remuer de nouveau
– Beurrer un plat de préférence carré ou rectangulaire avec les 20 grammes de beurre restant
– Couper les cerises en deux et les disposer dans le plat de manière harmonieuse
– Verser la pâte sur les cerises de manière homogène et afin de bien toutes les recouvrir
– Placer le clafoutis au four pour 10 minutes de cuisson à 210°C
– Abaisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes
– Sortir le clafoutis du four et le laisser refroidir
– Saupoudrer le dessus avec du sucre glace pour encore plus de gourmandise
– Déguster légèrement tiède ou froid
Conseils : Il est préférable de garder les noyaux des cerises pour réaliser votre clafoutis. Il bénéficiera en effet d’un goût encore plus prononcé.
Clafoutis cerises maison (8 personnes)
Le clafoutis cerises maison est une recette réellement simple et gourmande à réaliser. Avec du beurre demi-sel, le goût des cerises sera encore meilleur ! Amateurs de gâteaux et tartes aux fruits, essayez aussi notre Gâteau à l’ananas nappé de caramel et notre incontournable Tarte aux fraises.
Clafoutis cerises maison : les ingrédients
Pour 8 personnes :
– 700 grammes de cerises bien mûres
– 60 grammes de beurre demi-sel
– 4 gros œufs
– 20 centilitres de lait demi-écrémé
– 100 grammes de farine tamisée
– 50 grammes de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– Un peu de sucre glace
– Préchauffer tout d’abord le four à chaleur tournante 210°C (thermostat 7)
– Laver les cerises sous un filet d’eau fraîche et les sécher avec du papier absorbant
– Equeuter toutes les cerises
– Faire fondre dans une petite casserole 40 grammes de beurre demi-sel
– Mélanger dans un saladier la farine préalablement tamisée avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel
– Incorporer un à un les œufs en remuant entre chaque ajout
– Verser petit à petit le lait sans cesser de mélanger
– Ajouter le beurre fondu et remuer de nouveau
– Beurrer un plat de préférence carré ou rectangulaire avec les 20 grammes de beurre restant
– Couper les cerises en deux et les disposer dans le plat de manière harmonieuse
– Verser la pâte sur les cerises de manière homogène et afin de bien toutes les recouvrir
– Placer le clafoutis au four pour 10 minutes de cuisson à 210°C
– Abaisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes
– Sortir le clafoutis du four et le laisser refroidir
– Saupoudrer le dessus avec du sucre glace pour encore plus de gourmandise
– Déguster légèrement tiède ou froid
Conseils : Il est préférable de garder les noyaux des cerises pour réaliser votre clafoutis. Il bénéficiera en effet d’un goût encore plus prononcé.
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !