Découvrez notre recette de madeleines maison très facile à réaliser afin de partager une pause gourmande et savoureuse à tout moment de la journée. Pour rendre vos madeleines encore plus gourmandes, vous pourrez les manger en les badigeonnant avec de la confiture d’abricot ou encore de fraise ! En complément de recette, pensez aussi à essayer nos Financiers maison.
Madeleines maison : les ingrédients
Pour une trentaine de madeleines :
– 4 gros œufs
– 150 grammes de sucre en poudre
– 250 grammes de farine
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 1 sachet de levure chimique
– 125 grammes de beurre fondu
Madeleines maison : la recette
– Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole ou directement dans un bol au micro-ondes
– Casser les œufs et les mélanger avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Verser l’eau de fleur d’oranger
– Remuer pour que les ingrédients s’incorporent bien
– Ajouter la levure chimique et la farine avant de mélanger de nouveau
– Verser le beurre fondu
– Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène et la laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes
– Préchauffer le four à 240°C
– Beurrer des moules à madeleines pour éviter que la pâte n’accroche
– Verser jusqu’au trois quart des moules la pâte car, les madeleines vont gonfler durant leur cuisson
– Enfourner les moules
– Baisser la température du four à 200°C au bout de 5 minutes de cuisson
– Laisser encore cuire pendant une dizaine de minutes pour que les madeleines soient bien dorées
– Sortir les moules du four et attendre quelques secondes avant de démouler les madeleines
– Servir les madeleines une fois bien refroidie
Conseils : Vous pouvez remplacer l’eau de fleur d’oranger par d’autres arômes, de la vanille, du jus de citron, du caramel au beurre salé. Vous pouvez aussi ajouter à la pâte des pépites de chocolat ou encore des morceaux de fruits secs et même faire fondre un peu de chocolat noir et l’ajouter à la préparation.
Madeleines maison (6 personnes)
Découvrez notre recette de madeleines maison très facile à réaliser afin de partager une pause gourmande et savoureuse à tout moment de la journée. Pour rendre vos madeleines encore plus gourmandes, vous pourrez les manger en les badigeonnant avec de la confiture d’abricot ou encore de fraise ! En complément de recette, pensez aussi à essayer nos Financiers maison.
Madeleines maison : les ingrédients
Pour une trentaine de madeleines :
– 4 gros œufs
– 150 grammes de sucre en poudre
– 250 grammes de farine
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 1 sachet de levure chimique
– 125 grammes de beurre fondu
Madeleines maison : la recette
– Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole ou directement dans un bol au micro-ondes
– Casser les œufs et les mélanger avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Verser l’eau de fleur d’oranger
– Remuer pour que les ingrédients s’incorporent bien
– Ajouter la levure chimique et la farine avant de mélanger de nouveau
– Verser le beurre fondu
– Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène et la laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes
– Préchauffer le four à 240°C
– Beurrer des moules à madeleines pour éviter que la pâte n’accroche
– Verser jusqu’au trois quart des moules la pâte car, les madeleines vont gonfler durant leur cuisson
– Enfourner les moules
– Baisser la température du four à 200°C au bout de 5 minutes de cuisson
– Laisser encore cuire pendant une dizaine de minutes pour que les madeleines soient bien dorées
– Sortir les moules du four et attendre quelques secondes avant de démouler les madeleines
– Servir les madeleines une fois bien refroidie
Conseils : Vous pouvez remplacer l’eau de fleur d’oranger par d’autres arômes, de la vanille, du jus de citron, du caramel au beurre salé. Vous pouvez aussi ajouter à la pâte des pépites de chocolat ou encore des morceaux de fruits secs et même faire fondre un peu de chocolat noir et l’ajouter à la préparation.
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !