Gâteau à l’ananas : du fruit et de la gourmandise !

Le gâteau à l’ananas est une gourmandise qui allie caramel et fruit, on l’apprécie très souvent en Guadeloupe ou en Martinique, c’est un peu pour cela qu’on y ajoute un peu de rhum. Découvrez notre recette très facile à réaliser pour combler tous les gourmands ! En complément de lecture, essayez aussi notre Gâteau aux pommes savoureux et gourmand.

gateau a l'ananas recette facile

Gâteau à l’ananas : les ingrédients

Pour 8 personnes :
– 1 boite de 500 grammes d’ananas en tranche
– 4 œufs
– 220 grammes de sucre en poudre
– 150 grammes de beurre
– 250 grammes de farine
– 3 centilitres de rhum (facultatif)
– 1 citron
– 1 sachet de levure
Pour réaliser le caramel :
– 125 g de sucre en poudre
– 4 cuillères à soupe d’eau
gateau a l'ananas moule a manque

Gâteau à l’ananas : la recette

– Egoutter les tranches d’ananas et réserver le sirop
– Préparer le caramel en prenant soin qu’il soit juste blond en mettant le sucre à fondre avec l’eau dans une casserole
– Bien napper le fond d’un moule à manqué avec le caramel en le versant délicatement
– Préchauffer le four à 180°C
– Recouvrir le fond du moule et le caramel en disposant les tranches d’ananas
– Mixer s’il reste des tranches pour réaliser une purée
– Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement
– Faire ramollir le beurre, le couper en petits morceaux et l’ajouter à la préparation
– Tamiser la farine et la verser dans la pâte en continuant à mélanger énergiquement
– Verser le rhum pour ajouter un parfum en plus, le jus de citron, la levure chimique et la purée d’ananas
– Mélanger une nouvelle fois la pâte pour obtenir un mélange bien homogène
– Verser la pâte dans le moule en recouvrant les tranches d’ananas
– Enfourner pour 45 ou 50 minutes de cuisson
– Planter la lame d’un couteau en son centre pour vérifier la cuisson. Elle doit ressortir chaude et sèche
– Attendre que le gâteau tiédisse avant de le démouler
– Arroser le gâteau avec le sirop d’ananas
– Couper de généreuses parts et déguster sans attendre !

Conseil : Vous pouvez accompagner ce gâteau à l’ananas avec une liqueur du type Grand Marnier ou autres.