Brownies chocolat aux noix de pécan

Inventé par un chef d’hôtel de Chicago en 1893, les brownies chocolat aux noix de pécan sont devenu l’un des gâteaux Américains le plus connu. Découvrez notre recette savoureuse et facile à préparer. En complément de lecture, et si vous appréciez le chocolat noir, nous vous invitons également à essayer notre Fondant au chocolat.

Brownies chocolat aux noix de pécan : les ingrédients

Pour 6 personnes :
– 200 grammes de chocolat noir pâtissier
– 70 grammes de noix de pécan
– 50 grammes de farine
– 150 grammes de beurre
– 100 grammes de sucre roux
– 4 œufs

Brownies chocolat aux noix de pécan : la recette

– Préchauffer le four à 180°C
– Couper le chocolat en morceaux
– Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie à feu doux (ou dans le micro-ondes en mode décongélation pour gagner du temps)
– Mélanger bien le chocolat fondu et ajouter le sucre roux en poudre
– Ajouter un à un les œufs et bien mélanger entre chaque ajout
– Hacher grossièrement les noix de Pécan et les ajouter à la préparation
– Mélanger de nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients
– Chemiser un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé ou utiliser un moule à Brownies
– Verser la pâte dans le moule et bien la répartir
– Mettre four et laisser cuire pendant 25 minutes environ
– Planter la pointe d’un couteau au centre du brownie à la fin de la cuisson. Elle doit ressortir chaude et propre pour que le gâteau soit bien cuit
– Laisser le brownie refroidir
– Couper le brownie aux noix de Pécan en carrés généreux
– Servir froid en dessert ou pour une pause gourmande

Conseils : Vous pourrez servir ce savoureux brownie aux noix de Pécan avec une crème anglaise faite maison ou bien une boule de glace vanille. Votre dessert n’en sera que plus savoureux et fera plaisir aux plus petits comme aux plus grands gourmands. Vous pourrez varier la recette en remplaçant les noix de Pécan par des amandes ou des noisettes torréfiées pour satisfaire toutes les envies.