Sorbet à la fraise maison (6 personnes)

Découvrez notre recette du véritable sorbet à la fraise maison, très facile à réaliser et que l’on peut déguster tout au long de l’année ! En complément de lecture, nous vous invitons à lire notre recette de la Charlotte aux fraises ainsi que notre dossier pour vous aider à choisir une sorbetière de qualité.

Sorbet à la fraise maison : les ingrédients

Pour 6 personnes :

• 600 grammes de fraises bien parfumées et surtout bien mûres
• 130 grammes de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 6,5 centilitres d’eau

Sorbet à la fraise maison : la recette

• Réaliser tout d’abord un sirop en faisant bouillir dans une casserole l’eau et le sucre semoule
• Laisser bouillir le sirop pendant deux minutes en remuant régulièrement pour faire fondre rapidement le sucre
• Verser le sirop dans un bol et le laisser refroidir
• Laver correctement les fraises à l’eau claire et les égoutter avec du papier absorbant
• Equeuter chaque fraise et les couper en morceaux
• Mixer les morceaux de fraises pour obtenir une purée bien consistante
• Passer cette purée de fraises dans un chinois très fin afin d’en retirer tous les pépins et ne garder que la pulpe
• Presser un jus de citron et verser une cuillère à soupe dans le sirop qui a refroidi
• Mélanger le sirop citronné à la purée de fraises
• Mettre en marche la sorbetière
• Verser cette préparation dans une sorbetière et choisir le bon programme
• Laisser prendre votre sorbet à la fraise dans la sorbetière pendant deux heures
• Retirer le sorbet du bol de la sorbetière soit pour le disposer dans un bac à glace soit pour le présenter en boules afin de servir vos desserts

Conseils : ce sorbet à la fraise maison peut être réalisé avec tout autre fruit rouge comme des framboises ou encore des myrtilles ou du cassis. Vous pourrez ainsi varier les plaisirs et déguster des desserts glacés naturels et savoureux.