Découvrez sans attendre notre recette de la Tarte Tatin figues et miel avec une pâte sablée maison. Vous dégusterez un vrai concentré de gourmandise ! En complément de recettes, nous vous proposons également d’essayer à l’occasions la Tarte Tatin aux pommes et si vous n’avez pas peur de l’originalité, la Tarte Tatin à la tomate qui est un pur régal.
Tarte Tatin figues et miel : les ingrédients
Pour 6 personnes :
Pour la pâte sablée :
– 250 grammes de farine tamisée
– 50 grammes de sucre glace
– 30 cl d’eau
– 125 grammes de beurre mou
– 1 jaune d’œuf
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 10 figues fraiches
– 50 grammes de sucre de canne
– 50 grammes de beurre
– 6 cuillères à soupe de miel liquide
– 15 centilitres de crème fraîche liquide
Tarte Tatin figues et miel : la recette
– Réaliser tout d’abord la pâte sablée en battant le jaune d’œuf avec le sucre glace et la pincée de sel
– Ajouter la farine et sabler la pâte du bout des doigts jusqu’à qu’elle prenne l’aspect du sable
– Couper le beurre mou en petits dés et l’ajouter à la préparation
– Sabler de nouveau avec le bout des doigts et finir en la pétrissant bien quelques minutes
– Former une boule de pâte et la couvrir d’un linge et la laisser reposer une heure dans un endroit frais
– Laver puis équeuter les figues pendant ce temps de repos
– Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
– Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à tarte perforé et le beurrer avec une noisette de beurre
– Couper le reste de beurre en petits morceaux et les répartir sur la feuille de papier sulfurisé
– Verser dans le fond la crème fraîche liquide et le miel pour bien le recouvrir
– Couper les figues en deux dans le sens de la longueur
– Répartir les moitiés de figues sur le fond de tarte en les disposant joliment
– Saupoudrer généreusement de sucre de canne
– Réaliser un rond avec votre pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
– Disposer la pâte sur les figues en rabattant les bords entre le moule et les fruits
– Piquer la pâte avec une fourchette
– Enfourner pour 35 minutes de cuisson
– Sortir la tarte et la laisser refroidir avant de la servir.
Tarte Tatin figues et miel (6 personnes)
Découvrez sans attendre notre recette de la Tarte Tatin figues et miel avec une pâte sablée maison. Vous dégusterez un vrai concentré de gourmandise ! En complément de recettes, nous vous proposons également d’essayer à l’occasions la Tarte Tatin aux pommes et si vous n’avez pas peur de l’originalité, la Tarte Tatin à la tomate qui est un pur régal.
Tarte Tatin figues et miel : les ingrédients
Pour 6 personnes :
Pour la pâte sablée :
– 250 grammes de farine tamisée
– 50 grammes de sucre glace
– 30 cl d’eau
– 125 grammes de beurre mou
– 1 jaune d’œuf
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 10 figues fraiches
– 50 grammes de sucre de canne
– 50 grammes de beurre
– 6 cuillères à soupe de miel liquide
– 15 centilitres de crème fraîche liquide
Tarte Tatin figues et miel : la recette
– Réaliser tout d’abord la pâte sablée en battant le jaune d’œuf avec le sucre glace et la pincée de sel
– Ajouter la farine et sabler la pâte du bout des doigts jusqu’à qu’elle prenne l’aspect du sable
– Couper le beurre mou en petits dés et l’ajouter à la préparation
– Sabler de nouveau avec le bout des doigts et finir en la pétrissant bien quelques minutes
– Former une boule de pâte et la couvrir d’un linge et la laisser reposer une heure dans un endroit frais
– Laver puis équeuter les figues pendant ce temps de repos
– Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
– Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à tarte perforé et le beurrer avec une noisette de beurre
– Couper le reste de beurre en petits morceaux et les répartir sur la feuille de papier sulfurisé
– Verser dans le fond la crème fraîche liquide et le miel pour bien le recouvrir
– Couper les figues en deux dans le sens de la longueur
– Répartir les moitiés de figues sur le fond de tarte en les disposant joliment
– Saupoudrer généreusement de sucre de canne
– Réaliser un rond avec votre pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
– Disposer la pâte sur les figues en rabattant les bords entre le moule et les fruits
– Piquer la pâte avec une fourchette
– Enfourner pour 35 minutes de cuisson
– Sortir la tarte et la laisser refroidir avant de la servir.
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !