La tarte aux noix est une pâtisserie très gourmande et savoureuse que vous pourrez déguster à la fin du repas ou à l’heure du goûter pour ravir vos papilles. Pour d’autres tartes, essayez aussi notre Tarte tatin ou bien nos Tartelettes au citron.
Tarte aux noix : les ingrédients
Pour 8 personnes :
– 1 pâte brisée sucrée (achetée toute prête et faite maison)
– 300 grammes de cerneaux de noix
– 4 œufs
– 250 grammes de sucre roux
– 60 grammes de beurre fondu
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 2 cuillères à soupe de farine tamisée
Tarte aux noix : la recette
– Préchauffer le four à 180°C
– Placer la pâte dans un moule à tarte
– Froncer les bords et piquer avec une fourchette l’intérieur de la pâte
– Mettre à cuire le fond de tarte environ 10 minutes au four (la pâte doit seulement commencer à légèrement dorer)
– Battre pendant ce temps dans un saladier le sucre en poudre roux avec les œufs
– Ajouter la farine tamisée en battant sans cesse
– Ajouter l’extrait de vanille et le beurre fondu
– Mélanger énergiquement le tout pour obtenir une pâte bien homogène
– Hacher assez grossièrement les cerneaux de noix à l’aide d’un gros couteau
– Sortir le fond de tarte du four
– Disposer une couche généreuse de noix concassées sur le fond de pâte (en garder un peu)
– Verser la préparation sucrée sur les noix concassées en prenant le soin de bien les recouvrir
– Ajouter le reste de noix restantes sur le dessus
– Augmenter le four à 200°C
– Enfourner la tarte aux noix pour 10 minutes de cuisson à 200°C
– Réduire la température du four à 170°C et poursuivre la cuisson entre 10 et 15 minutes
– Sortir la tarte du four et la laisser refroidir totalement avant de la servir.
Conseils : Vous pourrez accompagner cette savoureuse tarte aux noix avec une boule de glace vanille ou encore une bonne crème fouettée.
