Qui dit chocolat dit donc truffes, une jolie façon pour terminer son repas en douceur. Découvrez notre recette très facile des truffes au chocolat maison pour un vrai plaisir pour vos papilles. Vous pouvez aussi les décliner en plusieurs goûts tout simplement en changent le chocolat noir par un autre type de chocolat (au lait, praline ou noisette). Amatrices et amateurs de chocolat, essayez aussi notre véritable Mousse au chocolat ainsi que nos Crêpes au Nutella.
Truffes au chocolat maison : les ingrédients
Pour une trentaine de truffes :
– 250 grammes de chocolat noir pâtissier
– 125 grammes de beurre doux
– 2 jaunes d’œuf
– 100 grammes de sucre glace
– 1 sachet de sucre vanillé
– De la poudre de cacao amère
Truffes au chocolat maison : la recette
– Faire fondre le chocolat noir pâtissier coupé en morceau dans une casserole au bain-Marie
– Remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter que le chocolat ne brûle ou n’accroche aux parfois de la casserole. Il doit être bien brillant et lisse
– Couper le beurre doux coupé en petits dés et les incorporer petit à petit dans le chocolat fondu
– Continuer de remuer jusqu’à incorporation totale du beurre dans le chocolat
– Ôter la casserole du feu
– Ajouter alors les deux jaunes d’œuf et bien mélanger de nouveau
– Tamiser le sucre glace avec le sucre vanillé pour éviter les grumeaux lors du mélange
– Verser ce mélange de sucre dans le chocolat fondu et mélanger encore avec la cuillère en bois pour obtenir une pâte bien consistante et homogène
– Verser cette préparation dans un saladier à placer au frigo durant au moins deux heures afin que le chocolat durcisse
– Sortir la pâte du frais et réaliser des petites boules à l’aide d’une petite cuillère
– Rouler les truffes dans le cacao amer en poudre et les disposer dans un plat de présentation
– Déguster sans modération !
Conseils : si vous désirez réaliser ces truffes pour des enfants ou les rendre plus sucrées, roulez-les de préférence dans du chocolat en poudre sucré.
Truffes au chocolat maison (6 personnes)
Qui dit chocolat dit donc truffes, une jolie façon pour terminer son repas en douceur. Découvrez notre recette très facile des truffes au chocolat maison pour un vrai plaisir pour vos papilles. Vous pouvez aussi les décliner en plusieurs goûts tout simplement en changent le chocolat noir par un autre type de chocolat (au lait, praline ou noisette). Amatrices et amateurs de chocolat, essayez aussi notre véritable Mousse au chocolat ainsi que nos Crêpes au Nutella.
Truffes au chocolat maison : les ingrédients
Pour une trentaine de truffes :
– 250 grammes de chocolat noir pâtissier
– 125 grammes de beurre doux
– 2 jaunes d’œuf
– 100 grammes de sucre glace
– 1 sachet de sucre vanillé
– De la poudre de cacao amère
Truffes au chocolat maison : la recette
– Faire fondre le chocolat noir pâtissier coupé en morceau dans une casserole au bain-Marie
– Remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter que le chocolat ne brûle ou n’accroche aux parfois de la casserole. Il doit être bien brillant et lisse
– Couper le beurre doux coupé en petits dés et les incorporer petit à petit dans le chocolat fondu
– Continuer de remuer jusqu’à incorporation totale du beurre dans le chocolat
– Ôter la casserole du feu
– Ajouter alors les deux jaunes d’œuf et bien mélanger de nouveau
– Tamiser le sucre glace avec le sucre vanillé pour éviter les grumeaux lors du mélange
– Verser ce mélange de sucre dans le chocolat fondu et mélanger encore avec la cuillère en bois pour obtenir une pâte bien consistante et homogène
– Verser cette préparation dans un saladier à placer au frigo durant au moins deux heures afin que le chocolat durcisse
– Sortir la pâte du frais et réaliser des petites boules à l’aide d’une petite cuillère
– Rouler les truffes dans le cacao amer en poudre et les disposer dans un plat de présentation
– Déguster sans modération !
Conseils : si vous désirez réaliser ces truffes pour des enfants ou les rendre plus sucrées, roulez-les de préférence dans du chocolat en poudre sucré.
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !