Pain d’épices maison (6 personnes)

Découvrez notre recette de pain d’épices maison très facile à préparer et savoureux. Pour le réussir, la clef c’est de sélectionner des épices de qualité. En complément de recette, nous vous proposons aussi d’essayer notre gâteau au chocolat blanc plus classique ou notre quatre-quarts facile.

Pain d’épices maison : les ingrédients

Pour 6 personnes :

– 250 grammes de farine
– 100 grammes de sucre en poudre
– 10 centilitres de lait
– 250 grammes de miel de fleurs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café d’anis vert
– 1 cuillère à café de muscade râpée
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café de quatre-épices
– 2 gros œufs

Pain d’épices maison : la recette

– Faire chauffer et fondre le miel dans une casserole à fond épais et à feu doux
– Mélanger la faine avec le sucre en poudre dans un saladier
– Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé ainsi que toutes les épices
– Mélanger bien cette préparation sèche
– Verser le miel chaud sur cette préparation
– Mélanger avec précaution le tout avec une cuillère en bois
– Casser et ajouter un à un les deux œufs
– Faire chauffer le lait et le verser doucement dans la préparation en prenant le soin de bien remuer entre chaque ajout
– Préchauffer le four à 160°C (entre thermostat 5 et 6)
– Beurrer et fariner un moule à cake
– Verser la pâte dans ce moule à cake en la répartissant bien dans tous les coins
– Tapoter le moule sur le plan de travail pour bien aplanir le dessus
– Enfourner et laisser votre pain d’épices entre 1h et 1h15 de cuisson
– Sortir le pain d’épices du four une fois cuit et le laisser refroidir avant de le démouler dans une assiette
– Attendre au moins 24 heures avant de le déguster (il peut se garder facilement une semaine, bien enveloppé dans un film alimentaire).