Pour une pause gourmande et sucrée, le cake aux fruits confits est le gâteau idéal. Découvrez notre recette très facile et rapide à préparer. Pour l’heure du goûter, essayez aussi notre traditionnel Cake au yaourt ou encore l’excellent Quatre-quarts facile.

Cake aux fruits confits : les ingrédients
Pour 6 personnes :
– 250 grammes de farine
– 180 grammes de sucre
– 3 œufs
– 120 grammes de beurre doux
– 100 grammes de fruits confits en morceaux
– 50 grammes de raisins secs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de rhume ou un autre alcool (facultatif)
Cake aux fruits confits : la recette
– Préchauffer tout d’abord le four à 210°C (thermostat 7)
– Mettre les fruits confits et les raisins secs dans un grand bol
– Verser le rhume et de l’eau froide dans le bol et laisser les fruits tremper pour qu’ils puissent bien se gorger
– Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole
– Travailler au fouet le sucre en poudre avec le sucre vanillé et le beurre fondu dans un saladier
– Ajouter un à un les œufs entiers et bien battre entre chaque ajout
– Mélanger la levure chimique à la farine
– Verser ce mélange en pluie dans la préparation précédente en continuant de mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte bien lisse
– Égoutter les fruits avec du papier absorbant et les ajouter à la pâte
– Mélanger bien le tout pour que les fruits confits s’incorporent bien
– Beurrer généreusement un moule à cake
– Verser la pâte de manière bien homogène en tapotant le moule doucement
– Enfourner le cake pour 45 minutes de cuisson à 210°C
– Couvrir le cake avec une feuille de papier aluminium
– Baisser la température à 150°C et cuire encore 45 minutes
– Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake
– Démouler une fois le cake froid et déguster sans attendre !
Cake aux fruits confits (6 personnes)
Pour une pause gourmande et sucrée, le cake aux fruits confits est le gâteau idéal. Découvrez notre recette très facile et rapide à préparer. Pour l’heure du goûter, essayez aussi notre traditionnel Cake au yaourt ou encore l’excellent Quatre-quarts facile.
Cake aux fruits confits : les ingrédients
Pour 6 personnes :
– 250 grammes de farine
– 180 grammes de sucre
– 3 œufs
– 120 grammes de beurre doux
– 100 grammes de fruits confits en morceaux
– 50 grammes de raisins secs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de rhume ou un autre alcool (facultatif)
Cake aux fruits confits : la recette
– Préchauffer tout d’abord le four à 210°C (thermostat 7)
– Mettre les fruits confits et les raisins secs dans un grand bol
– Verser le rhume et de l’eau froide dans le bol et laisser les fruits tremper pour qu’ils puissent bien se gorger
– Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole
– Travailler au fouet le sucre en poudre avec le sucre vanillé et le beurre fondu dans un saladier
– Ajouter un à un les œufs entiers et bien battre entre chaque ajout
– Mélanger la levure chimique à la farine
– Verser ce mélange en pluie dans la préparation précédente en continuant de mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte bien lisse
– Égoutter les fruits avec du papier absorbant et les ajouter à la pâte
– Mélanger bien le tout pour que les fruits confits s’incorporent bien
– Beurrer généreusement un moule à cake
– Verser la pâte de manière bien homogène en tapotant le moule doucement
– Enfourner le cake pour 45 minutes de cuisson à 210°C
– Couvrir le cake avec une feuille de papier aluminium
– Baisser la température à 150°C et cuire encore 45 minutes
– Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake
– Démouler une fois le cake froid et déguster sans attendre !
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !