Les pommes au four et au caramel sont un dessert très ancien, économique et très facile à préparer. Vous n’aurez en effet besoin que de peu d’ingrédients pour réaliser un dessert gourmand et savoureux. Si vous appréciez les pommes, tout comme nous, essayez également notre tarte tatin classique mais incontournable.
Pommes au four et au caramel : les ingrédients
Pour 6 personnes :
– 6 grosses pommes (de type Golden ou Canada)
– 4 grosses cuillères à soupe de cassonade
– ½ cuillère à café de sucre vanillé ou de cannelle en poudre
– 40 grammes de beurre demi-sel
Pommes au four et au caramel : la recette
– Préchauffer le four à 180°C
– Peler les pommes et retirer le cœur à l’aide d’un vide-pomme
– Couper de belles rondelles de pomme bien régulières
– Disposer les rondelles de pomme dans un plat allant au four
– Faire fondre le beurre dans un bol et au micro-ondes
– Ajouter au beurre fondu la cannelle en poudre ou le sucrez vanillé et la cassonade
– Mélanger bien le tout
– Badigeonner généreusement chaque rondelle de pomme avec cette préparation
– Enfourner le plat à four et laisser cuir environ 35 minutes (cela peut être plus long en fonction de votre four)
– Napper souvent durant la cuisson les rondelles de pommes avec le caramel liquide formé
– Reconstituer une pomme à l’aide des rondelles caramélisées sur une assiette de service
– Recouvrir une dernière fois d’une généreuse couche de caramel
– Servir tiède pour déguster toutes les saveurs.
Conseils : Ces pommes au four et au caramel peuvent être accompagnées d’une boule de glace vanille. Le contraste chaud/froid est en effet très agréable en bouche. Mais vous pourrez aussi les accompagner de chantilly maison pour une note encore plus gourmande. Vous pourrez remplacer la cassonade par du miel pour une recette plus savoureuse et originale en bouche ou bien réaliser une sauce caramel avec de la crème fraîche liquide. A vous de laisser libre cours à toutes vos envies !
