Pâte à crêpes classique : La vraie recette

Découvrez la recette de pâte à crêpes classique gourmande et très facile à préparer. Vous réaliserez des crêpes fines et légères qui feront le bonheur de tous les grands gourmands. En complément de lecture, il faut également consulter notre recette des Crêpes au Nutella ou bien celle des Gaufres maison moelleuses et savoureuses.

Pâte à crêpe classique : les ingrédients

Pour 6 personnes :
– 380 grammes de farine
– 6 gros œufs
– 80 grammes de beurre fondu
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 litre de lait froid
– Un bouchon de rhum (facultatif)

Pâte à crêpes classique : la recette

– Mélanger la farine avec le sucre en poudre et la pincée de sel dans un saladier
– Faire une fontaine au centre du mélange
– Ajouter un à un les œufs entiers en les incorporant bien à la farine à l’aide d’une spatule en bois
– Faire fondre le beurre et le laisser un peu tiédir
– Verser le beurre fondu dans la fontaine et le mélanger à la farine petit à petit
– Verser le lait progressivement en prenant le soin de bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux
– Ajouter le bouchon de rhum si vous désirez apporter un parfum à votre pâte à crêpes
– Mélanger une dernière fois et chauffer une poêle
– Commencer à préparer vos crêpes pour les déguster sans attendre et munissez vous d’une bonne crêpière d’au-moins 28 cm de diamètre.
Cette préparation de pâte à crêpe à base de beurre fondu vous évitera de devoir laisser la pâte reposer. Vous pourrez donc vous en servir dès qu’elle sera terminée afin de ne pas perdre de temps.

Conseils : Pour varier les plaisirs, vous pourrez préparer une pâte à crêpes au chocolat qui fera le plaisir des plus grands gourmands. Mais vous pourrez également agrémenter votre pâte à crêpes classique avec de la fleur d’oranger ou encore une gousse de vanille. Elles sont à servir en fonction de vos envies : avec du chocolat fondu, du sucre en poudre, du citron et du miel ou encore de la confiture.